LES MEILLEURS GLACIERS DE ROME
OÙ MANGER LES MEILLEURES GLACES ITALIENNES
En Italie en général et à Rome en particulier, les glaces ( gelati ) sont un art !
On les trouve depuis le 13e siècle, grâce à Marco Polo qui rapporta la recette de ses voyages en Chine.
Ici, pas de boules bien rondes : le glacier dispose la glace dans le cône (cono) ou le pot (coppetta) à l’aide d’une spatule. Vous pouvez parfois opter pour un coulis de chocolat (blanc, au lait ou noir), de pistache ou de fruit dans votre cornet. Et bien sûr, la touche finale : la panna, chantilly pour couronner le tout !
Info d’un spécialiste : privilégiez les glaces présentées dans des bacs cylindriques fermés: la conservation est mieux assurée et il n’y a pas besoin d’additifs pour cela. Et surtout, fuyez les parfums genre « schtroumpf », Kinder et autres…
Pour les tarifs, un prix correct est de 2.5 euros la ‘piccola’ (2 boules)
Guttilla
Difficile de trouver le meilleur glacier à Rome, et il a bien fallu commencer !
Nous avons élu Guttilla et non sans mal.
Via Nomentana, 267-277, 00198 Roma RM
Giolitti
A côté du Panthéon, Il faut le citer car il s’agit d’une institution recensée dans tous les guides touristiques. On y voit défiler des familles venues de tous les coins du monde et des groupe scolaires entiers se pressent en désordre devant la grande vitrine des parfums.
Via degli Uffici del Vicario, 40
La Romana
Avec panna (chantilly) et coulis au fond du cornet. Peu de sorbets, dommage…
Notre favori Biscotto de la Nonna (biscuit de la grand-mère)
Plusieurs boutiques dans Rome :
- Près de la Porta Pia: Via Venti Settembre, 60
- Près du métro Piramide: Via Ostiense
- Dans le quartier San Giovanni: Via Magna Grecia, 47A
- Dans Prati: Via Cola di Rienzo, 2
https://www.gelateriaromana.com
Pico
Une toute petite gelateria qui vaut le détour à deux pas de la Piazza Bologna.
De grands classiques, mais aussi des goûts de saison.
La pistache est exceptionnelle ! Aussi des esquimaux et des cônes miniatures pour les raisonnables !
Largo XXI Aprile, 1
Rivareno
Nous avons la chance d’avoir ce glacier à côté de chez nous. Par rapport au centre historique, il est un peu excentré, mais ça vaut le détour.
Les sorbets sont sublimes et garantis sans lait (et croyez nous, nous avons un adolescent intransigeant à ce sujet dans la bande..) et la nerissimo est fabuleuse, une des meilleures glaces au chocolat que nous ayons goûtée.
Plusieurs adresses :
- Corso Trieste, 207, 00198 Roma RM
- Via Magnagrecia, 25, 00183 Roma RM
- A Ostia Via della Stazione Vecchia, 10/12, 00122 Lido di Ostia RM
Gelateria del Teatro
En plein centre dans la fameuse via dei Coronari. Des produits naturels, souvent biologiques, de saison et réputés sont utilisés. Le laboratoire de fabrication est juste à côté et vous pouvez voir régulièrement les artisans travailler. Miam miam, sorbet ou glace vous aurez l’embarras du choix…
- Via dei Coronari, 65/66, 00186 Roma RM
- Mais aussi Lungotevere dei Vallati, 25, 00186 Roma RM
https://www.gelateriadelteatro.it/
Neve di Latte
Un glacier à la déco élégante où il est agréable de s’asseoir et déguster des parfums particulièrement délicats. Bon à savoir : le jeudi, un petit format de glace est offert gratuitement aux enfants accompagnés d’un adulte.
Via Federico Cesi, 1 (Prati)
https://www.facebook.com/NevediLatteRomaPrati/
Fattore gelato
Ici, on respecte la saisonnalité des fruits donc les parfums changent et c’est bon signe. Mention spéciale pour le chocolat salé et les sorbets.
Via Andrea Doria, 53/B (Prati)
Gelateria Dei Gracchi
Une des adresses préférées des Romains ! Le local est petit comme un mouchoir de poche et relativement peu de parfums proposés, qu’à cela ne tienne, on fait volontiers la queue sur le trottoir pour se rafraîchir le palais.
Via dei Gracchi, 272 (Prati)
http://www.gelateriadeigracchi.it/
Al Settimo Gelo
Les habitants du quartier ne s’aventurent pas plus loin, ils vont ici et nulle part ailleurs. Difficile de leur donner tort. La châtaigne est à tomber raide et les sorbets n’ont rien à envier au chocolat noir aux pépites croquants. Pourquoi ne pas se laisser tenter de prendre ici le dessert, après une bonne pizza à Sant’Isidoro.
Via Vodice, 21 (Della Vittoria/Prati)
Palazzo del Freddo Giovanni Fassi
À cette célèbre adresse, plusieurs générations de maîtres glaciers se sont succédé. Derrière le comptoir, les instruments de réfrigération sont visibles et des visites guidées du laboratoire de fabrication sont proposées avant midi. Goûtez le Sanpietrino un petit pavé farci de glace, une spécialité de la maison. Expérience gustative garantie !
Via Principe Eugenio, 65-67 (Esquilin)
https://www.gelateriafassi.com/
Fatamorgana
Sans doute l’une des adresses romaines aux parfums les plus originaux parmi lesquels sauge, romarin, rose, basilic, thé vert. Lorsque l’on y a goûté une fois, il est presque certain que l’on y retournera.
Via Laurina, 10 (Centre historique)
http://www.gelateriafatamorgana.com/web/
