COFFEE TOUR

SAVOIR DISTINGUER LES VARIANTES DE CAFÉ NOIR SANS PASSER DE NUIT BLANCHE

Apprenez à cuisiner les grands classiques de la cuisine italienne

Coffee Tour

Savoir distinguer les variantes de café noir sans passer de nuit blanche

Du champ à la tasse, percez les secrets de la chaîne du café et apprenez à sentir, déguster et développer vos sens autour de l’or noir.

Ce Coffee Tour vous permettra de comprendre le café et d’appréhender tous les maillons de la chaîne. Notre sommelière du café, vous sensibilisera au travail des intervenant.es du « speciality coffee », en plein essor, des producteurs-planteurs en passant par les importateurs jusqu’aux torréfacteurs-brûleurs, afin de vous permettre de mieux évaluer le café de qualité.
Vous comprendrez mieux les variétés de cafés, les types de fermentations et vous vous familiariserez aux divers arômes selon le profil de torréfaction, et enfin vous dégusterez des cafés issus de diverses préparations : espresso, filtré, chemex, V60, siphon, cold brew…

A vos marques, prêts, cafés !

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